Camembert Fermier
Ferme de la Tremblaye
France/Cow
フランスの⾸都パリから⻄に約100Km圏内のフェルム・ド・ラ・トランブレイの農家製のチーズです。
持続可能で健全な⽣態系を考慮し、有機農法による飼料の栽培から熟成（動物の飼育、農場の⽜乳からのチーズの製造）をおこなっています。現在、150頭の乳⽜と350頭のヤギをアグロフォレストリーの牧草地で飼育し、そのミルクはトラック輸送によるCO2削減の為、ミルキングパーラーより直接工場へ運びチーズ⽣産をしています。
しっかりとしたミルクのコクとわずかなマッシュルーム⾹、低温殺菌乳の優しいミルクの味わいが広がります。
ドライフルーツやナッツと一緒に食べても◎少し甘めの日本酒やワイン樽仕込みのシードルなんかとも相性が良さそうです！
