滋賀県 ハッピー太郎醸造所
どぶろく Alc. 6%
something happy 苺屋はな
（テイスティングコメント）
白みそのような上品な発酵感の香り。
いちごヨーグルトの様な飲み心地に、酸味がキュッと効いたさっぱりと爽やかな味わい。
（商品について）
近江富士の麓で山の清水を使用し洗わずに食べられる苺を作っている「苺屋はな」さんの3種類の苺をふんだんに使用したどぶろくです。
苺をそのまま飲んでいるようなイメージで黄麹と白麹の配合を工夫しました。
[原料米] SHIBATA GROUND MUSIC ありがとう米（滋賀県長浜市）
[苺] 苺屋はな「みをしづく、弥生姫、スターナイト」（滋賀県野洲市）
［原材料名］米麹（国産米）、苺（国産）
蔵元紹介
2017年「顔の見える発酵食品で、つながりを取り戻そう」というテーマで、滋賀県彦根市にハッピー太郎醸造所を開業。
主に糀屋として発酵の幅広い経験と知識をもとに「話せる発酵屋」として活動し、高品質の発酵食品はじめ、「どぶろく醸造」も手掛ける。
