Samodia /Samodia Rosso

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Category:

Italy/Emilia-Romagna – Bologna – Valsamoggia

Samodia

Samodia Rosso

Barbera, Sangiovese, Ancellotta, Merlot, Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Salamino, and others (field blend)

Alc.%

赤ワイン

(

非常に柔らかな飲み口、ラズベリーやチェリーなどの赤いフレッシュな果実と複雑さ、何か特定のブドウ品種を感じるというより、複雑で一体感を持った旨味。強すぎない果実とヴォリュームの飲み疲れない心地よい味わい。

(商品について)

バルベーラ、サンジョヴェーゼ、アンチェロッタ、メルロー、ランブルスコ グラスパロッサ、ランブルスコ サラミーノ、、他。樹齢60~70年。標高400m、北向きの高樹齢の畑。10種の地ブドウが混植されている畑。収穫は10月初旬~中旬。ブドウの熟度を見ながら合わせて収穫。果粒を潰さずに丁寧に除梗し、破砕せずに1週間のマセレーション(果皮浸漬)、その後プレスを行いアルコール醗酵を終える。オリ引きを行いセメントタンクにて6カ月、ボトル詰め後12カ月の熟成。醸造からボトル詰めまでSO2は一切使用しない。 

Samodia-Emilia-Romagna – Bologna – Valsamoggia

Located at 400 meters altitude on north-facing slopes, Samodia cultivates vines aged 60–70 years, with a rare field blend of over 10 indigenous grape varieties. All wines are made with zero added SO₂, and fermented and aged in cement tanks to preserve purity and freshness.