Italia /Lazio,Trevinano
“Moscato” IGT Lazio Bianco
Podere Orto
Moscato
白微々発泡ワイン
（テイスティングコメント）
仄かに還元的で、火打ち石などの香ばしい香り。
マスカットやレモン、えごまの様な香りも。
トロピカルな果実味に香ばしい旨味、クリーミーでマグノリアティーの様なニュアンス。
ボリュームのある味わいの微発泡ワイン。
火の通ったお料理と相性がよさそうです。
クラフトサケの様に、お酒単体でも満足感のある味わい。
（商品について）
モスカート 100％ マセなしステンレス発酵・熟成 生産 800 本
残糖を残したまま瓶詰め SO２無添加、ノンフィルター
造り手について – Podere Orto
「山が生む、唯一無二のワイン」
イタリア・ラツィオ州、トスカーナ州、ウンブリア州の境界が交わる小さな村トレヴィナーノ。
標高600～650mのこの土地で、ジュリアーノとシモーナは2009年からワイン造りを始めました。
彼らの畑は、北から吹き下ろすモンテアミアータの乾いた山風と、南のボルセナ湖から立ち昇る湿った空気が交差する、過酷で個性的な気候にさらされています。冬には3月まで雪が残り、時には2〜3週間家から出られないほどの積雪に見舞われることもあります。
そんな厳しい環境のもとで育つブドウは、冷涼な気候ならではのキレのある酸と、ミネラル感を湛えた味わいを持っています。
自然と共にある畑作り
ジュリアーノは、畑に極力手を加えず、自然の力を最大限に生かす農法を実践。
- 農薬・化学肥料は一切不使用、銅や硫黄の使用も極力控える。
- 畝間の草は高く伸ばし、自然に土に還るまで待つことで、地中の生態系を守る。
- 白い砂と石灰岩を主体とした土壌には貝の化石も見られ、長い年月をかけて形成されたミネラル豊かなテロワールが感じられる。
自然酵母のみを使ったワイン造り
ワインは、人的介入を最小限に抑えたナチュラルな製法で造られます。
- ステンレスタンク、グラスファイバータンク、ダミジャーナ（大瓶）を使用し、自然酵母だけで発酵。
- 6〜8ヶ月の熟成を経てボトリング。
- いかなる段階でも酸化防止剤（SO2）は一切不使用。
「Vino di Montagna（山のワイン）」
ジュリアーノが目指すのは、この土地でしか生まれない純粋なワイン。
「トレヴィナーノの大地と風が育てた、ありのままの味わいを届けたい」— そんな想いの詰まった一本は、自然と共に生きる彼の哲学そのものです。
