Italy/Friuli-Venezia Giulia
Olivers Pinot Grigio2021
Pierpaolo Pecorar
Pinot Grigio
Alc. %
白ワイン
（テイスティングコメント）
白桃やアーモンド、アプリコットにクリーミーな香り。
ピリッとした青い味わい飲み口に、オレンジの様な柔らかな酸、果実味が豊かでリッチな味わいの白ワイン。
（商品について）
サン ロレンツォ イゾンティーノとモッサにある樹齢15年のブドウが植わる区画。
野生酵母を利用し、低温下でオーク樽でのマセレーションとアルコール醗酵。
澱とともに9か月間醗酵の続きと熟成、毎週バトナージュを行い、ボトリング後も7か月熟成されるクリュシリーズ。
軽いハーブや比較的明るい黄色の果実の香り。繊細でジューシーな果実味、ほんのり塩味とミネラルを感じます。綺麗な酸味とコクを併せ持つ、シルキーで滑らかな味わい。魚料理に限らず鶏肉のオーブン焼きとも相性抜群です！
（インポータ資料より）
ゴリツィア東部のサンロレンツォ イソンティーノにある年間生産量10万本の､親子3人によって営まれているワイナリー｡
生態バランスを崩さぬようにと､有機農法を実践｡
高植樹密度の砂利質の畑､厳しく収量制限したブドウから高品質のワインを造る｡
使用する二酸化硫黄もごくわずか｡ノーマルクラスのワインはビン詰め直前まで澱引きをしない｡
畑名の入ったリゼルヴァクラスのワインは､アルコール醗酵の段階から500リットルの樽に入れられ11ヶ月間を過ごし､続く7ヶ月のビン内熟成の後に出荷される｡
