Les Chants Jumeaux/ VdF Blanc《鳥》MBGXXIII

France / Loire

VdF Blanc《鳥》MBGXXIII

Melon de Bourgogne

(テイスティングコメント）

にごりめのレモンイエロー。

ほんのり還元的な香り、グレープフルーツや洋ナシパイナップルなど。時間を置いてどんどん香りが開いて、蜂蜜やハーブの香りも。

ミネラル感とはつらつとした酸、複雑感のある旨味。極々微かな穀物の余韻。

シュウマイ、カンパチの刺身、焼きトマトなど幅広くお食事に寄り添うワインです。

造り手：Mathieu Lottelier（マチュー・ロトリエ）

出身：Brittany（ブルターニュ）地方／年齢：41歳（2024年現在）

マチューはもともと介護福祉や映画製作など多様な仕事を経験し、 ある時出会ったワイン造りに「アートとの共通点」を見出してこの道へ。

2008年から自然派の巨匠**Marc Pesnot（マルク・ペノー）**のもとで修行を積み、 2012年にロワール・Montrelais（モントルレ）村にてゼロから自身のドメーヌをスタート。

この村はかつてシュナン・ブランの重要産地でしたが、現在は僅か5haを残すのみ。

マチューは古い畑を借り、伝統と土地の記憶を取り戻すようなワイン造りを行っています。

土壌と気候の特徴

ロワール川下流域の最西端に位置し、大西洋の潮風やミネラル分を含んだ空気がブドウの熟成に影響。

春と秋にはロワール川が満ち引きし、塩分・ヨード感・湿度の変化がワインの風味に複雑さを与えています。

醸造について

• オーガニック栽培（2018年認証）／SO₂無添加
• 手摘み／天然酵母発酵／無補糖・無濾過
• ハーブ（イラクサ・ヒレハリソウ・トクサ・柳）を使った自然な煎じ薬を畑に使用
• プレスには最大36時間かけるという丁寧な手仕事が光ります

ワイン造りの哲学は「ワインに寄り添うこと」。

「自分の求める味が毎回できるわけではないけれど、 自然とともにあることが一番大事」と語るマチューの姿勢が、 ワインにも表れています。

ワイン名とラベルの意味

「Les Chants Jumeaux（レ・シャン・ジュモー）」は、彼が借りた畑名「Les Champs Jumeaux」に音楽（Chant）への敬意を込めたもの。

音楽のように心に響く、素朴でピュアな白ワインです。