秋田県/稲とアガベ醸造所
清酒 Alc. 14 %
CRAFT 稲とアガベ
— 今年度を占う、原点の一本 —
日本酒の技術を軸に、
「どこまで美味しさを拡張できるか」を問い続ける 稲とアガベ醸造所。
本作「CRAFT 稲とアガベ」は、
アガベシロップを副原料として使用しながらも、
完成酒は驚くほどドライで、日本酒に近い表情を見せます。
精米歩合90%。
本来なら難しさが先に立つ条件を、
あえて真正面から受け止めた造り手の挑戦酒。
この一本の完成度が、今後リリースされるすべての「稲とアガベ」シリーズの土台になります。
今年度を占う、最初の一杯。
ぜひ、いまの稲とアガベを味わってみてください。
原材料：米（国産）、米麹、アガベシロップ
（テイスティングコメント）
白玉・ライチ・白ブドウ・りんご系の香りがぎゅっと凝縮した感じ。
ジューシーな果実感の奥に、精米歩合90％ならではの米の旨味。
後味はドライで、重さは残りません。
燗にすると、どっしりとした旨味が立ち上がり、
冷酒ではワイングラスで楽しむのもおすすめ。
出汁割りも楽しめる一本です。