岡山県/新見市
コルトラーダ【 醸造所 】
Le pionnier pétillant 2024
Alc.7%
マスカット・ベイリー A(自園)、ピオーネ(岡山県新見市産)、メルロ(自園)
赤微発泡
（商品について）
自園産のマスカット・ベイリー A、新見産のピオーネをステンレスタンクにて3週間ほどマセラシオン・カルボニックで処理したのち、垂直式プレスにて圧搾。
自発的なアルコール発酵が完了後、2022年産の赤ワイン1樽を加えてベースとしました。
瓶詰め直前に冷凍していた自園産白ブドウのジュースを加えています。
ジュース中の糖が瓶内で発酵し微発泡を生成しています。
生産本数 1800本。
