Italia / Toscana
Fanetti
Trebbiano toscano, Malvasia bianca
Alc.14%
orange
グラスに注ぐと濃いめの琥珀色に目を奪われます。
花のような華やかさと、ほのかに樽やナッツの香りがします。
リンゴの蜜のようなボリュームのある味わいとしっかりした酸、ミネラル感があり、キリっとした辛口の印象ながらも余韻には甘やかな要素も感じられます。
安っぽさを感じさせない、非常にクオリティーの高い味わいです。
カリフラワーのスパイス炒め、塩トマトのように、甘味のある野菜や穀物系の料理、卵料理などと良く合いました。
約１日マセレーション、野生酵母、圧搾後大型のセメントタンクにて醗酵、途中オリ引きを行いそのまま12か月の熟成。
50年以上全く変わらない手法のトスカーナビアンコ。
