2024 Pojer e Sandri
Zero Infinito 2024（ポイエレ・サンドリ／ゼロ・インフィニート）
Italy / Trentino
Solaris
Alc.12%
白・微発泡（Frizzante）
（テイスティングコメント）
八朔や文旦のような和柑橘。
ライチの果肉、ヨーグルト、葡萄の茎のニュアンス。
発泡はごく穏やか。
青りんごの瑞々しさと、ジューシーな酸。
後半に現れるグレープフルーツのほろ苦さ。
軽やかで、でも単純ではない。
澱ごとボトリングされた、生命力のある一本。
（商品について）
PIWI品種ソラリスを使用。
農薬ゼロ、酸化防止剤ゼロ、酵母添加ゼロ、酵素添加ゼロ、糖分添加ゼロ、フィルターゼロ。
“何も足さない”という選択から生まれたフリッツァンテです。
銅や硫黄さえも使わない完全自然栽培。
野生酵母のみで発酵し、澱ごと瓶詰め。
瓶内で発酵が続くため、ごく自然な発泡を感じます。
自然派でありながら破綻がなく、欠陥のない奇麗な味わいを目指しました。
ポイエレ・サンドリが考える本当の意味での自然なワインこそがゼロ・インフィニートです。
Pojer e Sandri
1975年創業のポイエレ・サンドリ。
創業当初はイエルマンの設備を借りて醸造を開始。
現在はトレンティーノを代表する造り手へ。
わずか3kmしか離れていないファエドとチェンブラという異なる土壌を使い分け、
品種の個性を最大限に引き出しています。
ファエド：石灰質、火山岩、粘土。日照豊富、ガルダ湖の涼風。
→ ノジオラに最適のテロワール
チェンブラ：冷涼、高標高、火山岩土壌。
→ 白品種のアロマを育む区画。
