新潟県/Lagoon Brewery
翔空 酔いどれ洋梨 Alcoholic Pear
ル・レクチェがSAKEに飛び込んだ!酔いどれ洋梨
(商品について）
●トロける果肉と濃厚な甘みが特長の冬のゴージャスな味覚『ル・レクチェ（洋梨）』を米とともに醸しました （重量にして米の量の約55％にもなるル・レクチェをたっぷりと！）
●ル・レクチェは新潟・白根地区で長く果樹栽培をされているエコファーマー「ヤマヨ果樹園」産
●黄麹菌と白麹菌のハイブリッドで米の糖化を促進しつつ溶解しやすい仕込み行うことで、洋梨の特長に寄り添っ た、トロトロ食感で上品な酸の効いたSAKEになりました
●米は五百万石をベースにしながら、3段目の掛米に39％精米の越淡麗を贅沢に使用することで、ル・レクチェの香 りに寄り添う吟醸香が立ち、さらなるトロトロ食感とキレイな味わいを実現しています
●しかし目指したのは甘いジュースのようなSAKEではなく、あくまで辛口傾向のSAKE。
したがってル・レクチェの 存在感が前面に出るのではなく、食にも合いやすい酒質です。
原材料：米、洋梨、米麹
Alc.14％
日本酒度－18
酸度2.6
