埼玉県 神亀酒造
神亀 純米辛口
酒造好適米 100%
精米歩合 60%
純米酒
Alc. 15〜16%
日本酒度 +5〜+6
テイスティングコメント
濃い蜂蜜やみりん、熟した米を思わせる奥行きのある香り。
口当たりにはやわらかな甘みと酸を感じますが、味わいの中心はドライ。
熟成による旨味とコクをしっかり持ちながら、最後はすっと切れていきます。
燗にすると輪郭がさらに明確になり、旨味を残しながら後口はシャープに。
焼き魚や煮物、鍋物など、毎日の料理と合わせて。
商品について
神亀酒造の定番となる純米酒。
酒造好適米を60％まで磨いて仕込み、すぐに出荷するのではなく、2年以上の熟成を経て蔵から送り出されます。
熟成によって生まれるふくらみのある旨味、深み、コク。それでいて最後にはきれいに切れる。
華やかさを競う酒ではなく、料理と一緒に一杯、また一杯と飲むことで良さが見えてくる酒です。
常温から燗まで幅広く楽しめますが、神亀らしさを味わうなら、ぜひ一度温めて。
神亀酒造
嘉永元年（1848年）、埼玉県蓮田市で創業。
昭和62年（1987年）、仕込むすべての酒を純米酒へと切り替え、戦後初の「全量純米蔵」となりました。
米・米麹・水だけで酒を造り、新酒の華やかさだけではなく、時間を経ることで生まれる旨味、深み、丸みを大切にしている酒蔵です。
若い酒には若い酒の良さがあり、一夏を越せばまた違う表情になり、数年熟成すればさらに味わいは変わっていく。
冷酒だけで完成させるのではなく、常温や燗、そして料理と合わせることで、その酒が持つ力を引き出していく。
「時間」と「温度」まで含めて楽しむのが、神亀の酒です。
