Crémeux de Bourgogne Bio

Crémeux de Bourgogne Bio
France / Cow
ブルゴーニュ地方でつくられる、クリームを加えた白カビタイプのチーズ。
“Crémeux（クレミュー）”は、フランス語で「とろけるような」「クリーミーな」という意味。
ブリア・サヴァランにも通じる、トリプルクリーム系の贅沢な味わいです。
表面はふんわり白カビ、 中はなめらかでミルキー。
生クリームや発酵バターを思わせる濃密さがありながら、塩味は穏やかで、ミルクの上品さが広がります。
スパークリングワインやフレッシュな純米酒と。