鳥取県 梅津酒造
梅の精 花天神
Alc.10%
2015Vintage
梅酒『野花』から引き揚げた梅果実を、種までバラバラにして、ギューっと搾った濃厚なエキス。
梅津酒造の「野花(のきょう)」という梅酒は、純米日本酒で漬けこんだ梅酒です。
その液体部分は野花梅酒という商品となります。
あとに残った梅の果実を、一つ一つバラバラにして種を除き、プレスして搾り出てきた液体がこの「花天神」です。
すごく貴重な液体をさらに熟成させ、深い甘みやまろやかな旨みを感じられ味わいです。
(テイスティングコメント）
原材料:梅果実(鳥取県産)、清酒(自社製)、甜菜糖
梅津酒造
慶応元年創業、平成17年の仕込みからすべての日本酒を米と米麹だけで造る純米酒に変えました。
地元の農業と関わりを持ちながら出来るだけ酵母と人の力を活かす、力のある純米酒造りを目指し、お燗で美味しく飲める純米酒づくりを大切にする酒蔵です。
現在は6代目蔵元、梅津史雅社長の指揮の下、日本酒造りが行われています。
