長野県/高山村
川島醸造
Moi2021
Alc.10%
（テイスティングコメント）
プラムやソルダムの香りに、スモーキー感。
ほんのり湿った森の青さ。黒スグリの様な果実味に柔らかい旨味！
自園のカベルネソーヴィニヨン、カベルネフランほか
収穫後、数週間の醸し。プレス後、プラスチック製タンクでおよそ1年熟成。
酵母、CO2、酸化防止剤等の添加なし
生産本数330本
ー川島醸造ー
良質な葡萄の栽培に定評のある長野県高山村に2015年移住し葡萄栽培をはじめた川島弘平さん。2017年ジュラの造り手の元で作りを学び帰国。 2021年高山村に醸造所を構えました。
