Tasmania
Hill Farm Preserves
Dragon’s Breath Mild
バルサミコ酢とレモンが程良い味わいでマスタードと混ざり合い酸味の利いた味に仕上げています。ホースラディッシュマスタード、パブマスタードよりも酸味・辛味とも少ししっかりと味わえる。少量の酢を更に加えてドレッシングとしても。お刺身、肉料理やサラダにも。
ヒルファーム プリザーヴ タスマニアの北西部にあるシスターズクリークという田舎町にキッチンを構え、隣接する農場でマスタードシードを育て、一部香辛料などを除き全てをタスマニア産の原料を使って作る、こだわりの詰まったマスタードです。
