京都府 向井酒造
特別純米生原酒
Alc. 17 %
山廃 うらなぎ R3BY
バナナやクリームなどの香り。
オイリーでまろやかなアタック。
米のこってりとした旨さに、程よい酸がありボリュームを感じる味わいですが、切れの良い後味。
まさに、炊き立てのコシヒカリ！牛肉コロッケが進みます。
原料米：コシヒカリ
精米歩合：80%
(うらなぎ)
酒名になっている「うらなぎ」は「浦凪」のこと。
「陸地が湾曲して湖や海が陸地の中に入り込んでいる地形（＝浦）」が「風や波がやんで静かに（＝凪）」なった状態を表す言葉。
まさに「京の春」の「うらなぎ」であることを表現した穏やかな香味の優しく染み渡る滋味深い味わい。
この「うらなぎ」に使用されている、原料米は「チャントセヤファーム」で、無農薬・有機栽培された「コシヒカリ」。健全な環境で育てられたお米のピュアなエキスが、山廃仕込みによってしっかりと味わいの要素として抽出され調和しています。
