Italy / Venezia Giulia
Damijan Podversic
Chardonnay, Friulano, Malvasia
ねっとりとした果実の香り、ほんのとした香ばしさは紅茶のニュアンス。心地よい酸、ミネラリーで程よいタンニンが味わいを引き締め、メリハリのはる素晴らしいワイン。
ブドウの個性が混ざり合うコントラストが絶妙です！
輸入元資料より
ダミアンの造るワインの中で唯一、複数の品種をブレンドした白。
ダミアン曰く「リボッラ ジャッラと近い印象」という、
奥行きを表現するシャルドネをベースに、広がりを持つ2つのブドウによって、
彼の考える最高の一滴（雫しずく=Goccia イタリア語=Kaplja スロヴェニア語）という名を冠したワイン。
シャルドネの畑も2017年は貴腐が全体に回りました。
果実の熟成と貴腐の恩恵を豊富に持った素晴らしいヴィンテージ。
いつもの「カプリャらしい」バランス感に加え、果実的な魅力、さらには繊細さ奥行きも兼ね備えた贅沢な味わい。
奥行きだけでなく、ヴォリュームも兼ね備えているカプリャは、ある意味一番のポテンシャルを秘めているのかもしれません。
他の白にはない圧倒的なバランス、完成美を感じるワインです。
(醸造）
収穫を可能な 限り遅らせることで、最大限に成熟した果実。
果皮には多くの貴腐の恩恵を受けたブドウと腐敗果を徹底して選果を行う。
除梗して果皮・種子と共に3ヶ月、圧搾後、大樽にて36ヶ月、瓶内にて18ヶ月の熟成。
唯一ブレンドされた白であり、ダミアンの考える黄金比。
リボッラと同じ く骨格を宿すシャルドネと、アロマティックさ&香りを宿す
マルヴァジーアとフリウラーノ。
貴腐化 したブドウが 90%という2017年。
骨格とヴォリュームが拮抗するカプリャ、これから先のポテンシャルを感じる味わい。
