川島醸造 Lot3 You Temps Beau 2023

¥3,030

在庫あり

Category:

長野県/高山村

川島醸造

You Temps Beau 2023 Lot3

Alc.12%

『You Tamps Beau』とは 土佐弁で『酔っ払い』を意味していてフランス語とかけ合わせた言葉だそうです!

(テイスティングコメント)

梅ジャムのニュアンスの香り。

まろやかな旨味と梅の果肉の様なコクと酸味、甘酸っぱさと優しい余韻。

軽やかでスイスイ飲める心地よさ。

高山村の友人が作るぶどうカベルネフランなどで造った赤ワイン。

収穫後、数日間の醸し。発酵終了後に瓶詰め。

酵母、CO2、酸化防止剤等の添加なし

生産本数1,000本

ー川島醸造ー

良質な葡萄の栽培に定評のある長野県高山村に2015年移住し葡萄栽培をはじめた川島弘平さん。2017年ジュラの造り手の元で作りを学び帰国。 2021年高山村に醸造所を構えました。