Ziegenbrie　ジーゲンブリー

Italy /Goat

Ziegenbrie

【Degust】

イタリア北部アルトアディジェ州にあるチーズ熟成の名門、DEGUST社が手掛けた山羊の白カビタイプのチーズです。ヤギのチーズをつくることでは著名なドイツのチーズを使⽤し、チーズ上⾯にはハーブをまぶしています。ハーブとチーズの⽢みと塩みがハーモ ニックに広がります。クリーミーでキノコやホワイトチョコのアロマも感じられます。

スパークリングワインと合わせたり、ベリージャムを添えたり、サラダに加えても◎