Austria
Wiener Gemischter Satz DAC'24
Zahel
Alc. 13%
白
（テイスティングコメント）
フローラルな香り。青りんごや火打石、白コショウのニュアンス。しなやかな酸とミネラルが全体を引き締め、 飲み心地はクリアでエレガント。
商品について
ウィーンの中でも評価の高いNussberg（ヌスベルク）・Oberlaa（オーバーラー）・Mauer（マウアー）の3つの畑のブドウから造られます。
土壌は石灰岩母岩の上に砂岩層と砂利が広がり、ミネラル感と複雑味をもたらします。
使用品種はグリューナー・フェルトリーナー、リースリング、シャルドネ、ピノ・ブラン、ピノ・グリ、ゲヴュルツトラミナー。
手摘み収穫後、12時間のスキンコンタクトを行い、野生酵母でステンレスタンク発酵。
3〜6ヶ月間シュール・リー熟成。清澄・ろ過は最小限に抑え、品種の個性とテロワールを素直に表現。
柑橘や白い花の香りに、洋梨やリンゴの果実感、ほのかなスパイス。しなやかな酸とミネラルが全体を引き締め、飲み心地はクリアでエレガント。
造り手について｜Weingut Zahel（ウィーン）
ウィーンを拠点とする家族経営ワイナリー。
全区画オーガニック（2017年〜）、Demeterビオディナミ（2018年〜）認証。
2024年には欧州初のRegenerative Organic Certified®（再生型有機認証）ワイナリーとなった先進的生産者です。
ウィーン固有のフィールドブレンド「ゲミシュターサッツ」の伝統を守りつつ、野生酵母発酵・低介入醸造で土地と品種の素直な表現を追求。希少品種オレンジトラウベ100%など、独自性のあるワインも手がけます。
