Austria
Ponzichter
ラズベリーなどの果実、スパイスのニュアンスの香り。
赤系果実の風味と滑らかなタンニン、フレッシュな酸が広がりジューシーな味わいです。
余韻に広がる出汁のような旨味が後引きな赤ワインです。
ポンチヒターとは豆生産者。ハンガリー、ショプロンのドイツ語を話す少数派のワインメーカーの総称です。オーストリア ホリチョンのツヴァイゲルトとブラウフレンキッシュとハンガリーバルフのピノ・ノワール、カベルネ・フランを使用。丁寧に手摘みにて収穫、自然発酵、一部全房(50%はツヴァイゲルト )マセラシオンカルボニック、一部を破砕にて発酵(4日間)(ピノ・ノワール、ツヴァイゲルト、カベルネフラン)、自然にマロラクティク発酵、16ヶ月大樽(40年の古樽)にて熟成。ノンフィルター。
ヴェーニンガー(Weninger) : オーストリア ブルゲンランド州 ホリチョン
オーストリアでも人気ワイナリーが多く居を置くブルゲンランドの中でしっかりとした地位を確立し、国内ではもちろん、世界中の有名ワインショップでも取り扱いがあります。毎年、12月にオーストリアで開催されるナチュラルワインのイベント カラクテレ)にも参加し、年々、注目を集めています。現当主のフランツ ヴェーニンガーはワイナリーのあるホリチョンで父親よりワイン造りの基礎を学び、1999年まで海外でインターンシップ、その後、ハンガリー ショプロンに所有しているワイナリーを引き継ぎ、現在はオー
ストリアのワイナリーと両方を引き継いでいます。2000年より所有する全ての畑を有機栽培に転換、現在、RespektとDemeterのメンバーです。
