Vittorio Graziano Ripa di Sopravento 20　ヴイットーリオ グラツィアーノ リーパ・ディ・ソプラヴェント20

Ripa di Sopravento 2020

Italia / Emilia Romagna

Vittorio Graziano ヴイットーリオ グラツィアーノ

トレッビアーノ　モンタナーロ、トレッビアーノ　ディスパーニャ樹齢16~30年。

果皮と共に醗酵。圧搾後も春先までタンク内で熟成。

3~4月の気温の上昇に合わせてボトル詰め、瓶内で自然醗酵。スボッカトゥーラ（オリ抜き）行わずにリリース。