Australia/Tasmania
Forth All-Grain Wild Farmhouse Ale 375㎖
Two Metre Tall
Alc.3.9%
【商品について】
原材料：大麦麦芽、キヌア、ソバ、ライ麦、酵母
ホップを一切使用しておらず、代わりに籾のついたままキヌアを使うことで苦みをもたらしているビール。原料はすべて、フォース川流域で有機栽培を行うダメン家が栽培したもので造る発泡酒。
【トゥー ミーター トール】
タスマニア産の原料しか使用しないという制約を自らに課し、ボトルネックのラベルで謳っているように、“野生醗酵”、“ワイルドな瓶内2次醗酵”、“狙わない醸造”、“ボトルヴァリエーション”、“時と共に進化する”をコンセプトとして掲げた醸造的アプローチ。
タスマニアの巨人アシュリー(身長2m!)とジェーン夫妻が運営するトゥー ミーター トール。
