Turkish Dried Fig Smyrna
トルコ産のスミルナは大粒でやわらかく、ねっとりとした食感と濃厚な甘味が特徴です。最良のスミルナ種は暗茶色で果皮は薄く表面に糖の結晶が見られるので、すぐ分かります。
イチジクには食物繊維や鉄分、カリウム、カルシウムなどのミネラル、ビタミンB1、B2、C、エストロゲン、ポリフェノール、エラグ酸が含まれています。 カリウムをはじめとするミネラルやビタミンCには血圧を下げる効果があり、高血圧や動脈硬化の防止に役立ちます。成人病の原因となる活性酸素を除去してくれるポリフェノールも含まれています。 血糖値の上昇を抑制するフェシンというタンパク質分解酵素や、ザクロ種と同じ様に女性ホルモンに類似している物質が含まれているので特に女性にはお勧めです。 食物繊維は胃腸の働きを助け消化促進、便秘予防に役立ちます。ビタミン・ミネラルは血液の流れを良くし、エラグ酸にはシミ・ソバカスの原因となるメラニン色素を作りにくくする作用があるので美容・美肌にも効果があります。
各種デザート、ケーキやパンの材料として利用するとねっとりした実とプチプチした種の食感が楽しめます。
原材料はJAS有機・ECOCERTの有機認証を取得しています。
科名：クワ科のイチジク属の果樹
名称：Fig（英名）イチジク（日本名）
原産地：アラビア南部
生産国：TURKEY（トルコ）
供給者：ISIK
