神亀 SWEET SQUASH 純米活性にごり酒
埼玉県 神亀酒造 SWEET SQUASH 純米活性にごり酒
山田錦 100% 精米歩合 60% 純米・活性にごり Alc. 13% 要冷蔵・開栓注意
テイスティングコメント
やわらかな麹の甘みに、瓶内発酵によるきめ細かな泡。
にごり酒らしいふくらみを持ちながら、炭酸の刺激が甘みを軽やかに切っていきます。
Alc.13%と軽めで、冷たく冷やすと爽やか。食前の一杯や乾杯にもおすすめです。
商品について
神亀酒造が造る、低アルコールタイプの純米活性にごり酒。
麹甘酒を加える四段仕込みによって米と麹の自然な甘みを引き出し、その酒を瓶内で再び発酵させることで、自然な炭酸を生み出しています。
米の甘みはありますが、泡とキレがあるため重たくならず、「甘いにごり酒」と「ドライな発泡酒」の間にあるような味わい。
よく冷やしてから、吹きこぼれに注意してゆっくりと開栓してください。
神亀酒造
嘉永元年（1848年）、埼玉県蓮田市で創業。
昭和62年（1987年）、仕込むすべての酒を純米酒へと切り替え、戦後初の「全量純米蔵」となりました。
米・米麹・水だけで酒を造り、新酒の華やかさだけではなく、時間を経ることで生まれる旨味、深み、丸みを大切にしている酒蔵です。
若い酒には若い酒の良さがあり、一夏を越せばまた違う表情になり、数年熟成すればさらに味わいは変わっていく。
冷酒だけで完成させるのではなく、常温や燗、そして料理と合わせることで、その酒が持つ力を引き出していく。
「時間」と「温度」まで含めて楽しむのが、神亀の酒です。
