Ski Queen
Norway/Goat
ノルウェーで「イエトオスト（Geitost / 山羊チーズ）」の名で親しまれているチーズです。
ノルウェーの伝統的なブラウンチーズ（Brown Cheese / Brunost） の一種で、山羊乳ホエイ（乳清）をキャラメル状になるまで煮詰め、山羊の乳を加えて作られます。
乳清に乳糖が多く含まれるため、塩キャラメルの様な甘味と塩味のバランスが絶妙な味わいです。 ⼀度⾷べたらあとをひくチーズです。ホワイトデイのお返しに、かわいく型抜きしておつまみとして出すのも素敵です！
