France/Champagne
Seconde Nature 2016 Blanc
Bonnet-Ponson
Pinot Noir, Chardonnay,
Pinot Meunier Alc.12.5%
バターたっぷりノブリオッシュヤウィスキー樽の香り、熟した白ブドウヤ白い花を思わせる可憐な印象の香りがします。
口に含むときめ細かい泡が広がり、キュッと集中した密度の高い味わいを感じます。
そこからその味わいがより豊かに広がっていき、柑橘系のピールやイースト、ハチミツ、スパイスなどが繊細に顔を出し、後半には塩味を伴うミネラルを心地良く感じます。
クリームソースなどのお料理やキノコのソテー、トリュフチーズとの相性が良かったです。
インポータ資料
モンターニュ・ド・ランス プルミエ・クリュ シャムリーの才能あふれる６代目、シリル・ボネの作るセコンド・ナチュール Seconde Nature！
２００３年に蔵に戻ってから有機栽培を推し進め、ようやく自分が１００％采配をふれる状況に。上質、繊細なテクスチャーとテロワールの存在感を引き出したワイン。
すべてのキュヴェをサンスフル（二酸化硫黄無添加）で仕上げている。
