Italy/Toscana
SanguinetoMalvasia Verde, Malvasia Bianca, Trebbiano, Biancame, and Grechetto
Alc.14%
白（オレンジ）ワイン
（テイスティングコメント）
栗の花や和梨などの香り。
オイリーなコクを感じる飲み口。
香ばしいミネラル感、深味を与える苦味、余韻の長いしっかりとした味わい。
ボリュームのある味わいは、クラフトバーガーなどとも合いそう！
（商品について）
有機農法で育てられたマルヴァジーアなど4種の葡萄で造る、やや濃い目の色調で滑らかなコクのある白ワイン「サングイネート ビアンコ」。
畑では除草剤や一切の化学肥料を使わない有機農法を実践。
この地域の伝統的白ブドウであるマルヴァジーア ヴェルデ＆マルヴァジーア ビアンカ、トレッビアーノ、ビアンカーメ、グレケットを手作業にて収穫。
小ぶりの箱に入れワイナリーまでブドウが潰れることなく運びます。
除梗後軽く潰されセメントかステンレスタンクにて、伝統的な醸造方法こそ最良であると考え､温度管理をせずに35日間ほどのマセレーションとアルコール発酵の後、熟成。
清澄作業せずに少量の二酸化硫黄を添加し無濾過で瓶詰めされています。
アルコール度数も14%で力強さもありつつもサングイネートらしい滑らかな飲み口があり、豊かなコクを持つ味わい深さがあります。
Sanguineto/サングイネート
フォルソーニ姉妹が営むヴィーノノービレの自然派ワイナリーです。
現在敷地は50ヘクタールでそのうちの6ヘクタールが標高300mほどのブドウ畑で土着品種を栽培、大地と自然、天候との絆を最優先に考え除草剤や一切の化学肥料を使用せず有機農法を実践。
ワイナリーでは一族の伝統とモンテプルチャーノでこれまで栽培されてきたブドウに敬意を払い、温度管理せずに野生酵母による醗酵を行い、大樽で時間をかけた熟成の後、清澄作業せずに少量の二酸化硫黄を添加し無濾過で瓶詰めされています。
サングイネートというワイナリー名は、古代ローマとエトルリアの歴史的戦いの中でこの土地が血で赤く染まったことからSanguineto(Sangueサングエは「血」の意)と呼ばれていたことに因んでいます。モンテプルチャーノ狩猟協会の副会長を務めたこともあるドーラは、家の窓から100kgオーバーのイノシシを仕留めたり、飲みっぷりもかなり豪快だったり、とワイルドな人物です。
Sanguineto Bianco – Italy / Toscana
Grape Varieties: Malvasia Verde, Malvasia Bianca, Trebbiano, Biancame, and Grechetto
Alcohol Content: 14%
About the Wine
Sanguineto Bianco is a rich and smooth-textured white wine made from organically farmed four grape varieties, including Malvasia.
- No herbicides or chemical fertilizers are used in the vineyards.
- The grapes—Malvasia Verde, Malvasia Bianca, Trebbiano, Biancame, and Grechetto—are hand-harvested.
- Carefully transported in small crates to prevent crushing before reaching the winery.
- After destemming and gentle crushing, fermentation takes place in cement or stainless steel tanks using a traditional winemaking approach with no temperature control.
- Undergoes 35 days of maceration and alcoholic fermentation, followed by aging.
- Unfiltered bottling with a small amount of sulfur added and no fining.
This deep-colored white wine has rich body, smooth texture, and a powerful yet balanced 14% alcohol strength, staying true to Sanguineto's signature style.
