Portugal / Celorico de Basto
Nomos – Blend 21
Ricardo Moreira/Nomos – Blend 21
品種 / Alvarinho, Trajadura, Arinto
Alc.10％
白ワイン
低アルコールで軽やか、爽やかな柑橘の香りと透明感のある果実味が特徴的。
澱と共に瓶詰めされる自然派スタイルで、フレッシュさと旨味が心地よく広がります。
造り手について – Penhó Wines
ペンホ・ワインズは、ポルトガル北部ヴィーニョ・ヴェルデ地方、セロリコ・デ・バストに拠点を置く小規模生産者です。
醸造家リカルド・モレイラ氏は「自然と共にあるワイン造り」を掲げ、有機的な畑管理と伝統的手法を尊重。
自然酵母での発酵、最小限の亜硫酸使用、無清澄・無濾過で瓶詰めすることで、土地とブドウ本来の味わいを引き出しています。
「Nomos（ノモス）」とはギリシャ語で「習慣・伝統文化」を意味し、自然と共生する造り手の哲学が込められています。
テイスティングコメント
グレープフルーツやレモンを思わせる柑橘系の爽やかな香り。
キリッとした酸味に加え、蜂蜜のような優しいエキス感が広がり、軽やかさとまろやかさが同居しています。
アルコール度数10％の飲みやすさがありながら、単調にならず、エレガントで上品な余韻が続きます。
食前酒としても、魚介や野菜を使った軽めのお料理と合わせても楽しめる、透明感のある白ワインです。