Cara NV
Alc.12.4％
白ワイン
（テイスティングコメント2019）
熟した白桃などの香り。ミネラリーな苦味と複雑感のある旨味がじんわりと広り、繊細さと上品な酸を備えた厚みのある味わい。
商品について
葡萄品種：ブロンナー / ソーヴィニエ・グリ / ピノ・ブラン 樹齢4～20年、アルテ・リーデ、シュタイン・リーデ、アイヒホルツ畑。
細かなシルトのローム、もろい砂利、腐葉土。風化した物質の堆積物。
全ての土壌に 火山の影響があります。丁寧に選別された葡萄は破砕され、2500Lの大きな木製の樽で自然発酵、マロラクティック発酵。2500Lの木製の樽とステンレスタ ンクで熟成、酵母とともに12か月。
ボトリングまで細かな澱とともに熟成。SO2添加なし、ノンフィルター。
プローダー・ローゼンベルグ（Ploder-Rosenberg）｜オーストリア・シュタイヤーマルク州 サンクト・ペーター・アム・オッタースバッハ
風光明媚な南東シュタイヤーマルクに位置するプローダー・ローゼンベルグは、オーストリアにおけるオレンジワインのパイオニア的存在として知られるワイナリーです。
2006年から9.5ヘクタールの畑をビオディナミ農法へと全面的に転換し、自然と調和したブドウ栽培を実践してきました。
オーナーのアルフレッド・プローダー氏は、畑での作業や人の思考がワインの味わいに大きく影響すると考え、畑での丁寧な手作業と、自ら生み出した独自の醸造方法を重視。生命力に満ちた、土地の個性を映し出すワインを造り続けています。
特に白ブドウを果皮とともに醸すスキンコンタクト（オレンジワイン）に早くから取り組み、「Archaic」シリーズなどではアンフォラを用いた長期醸しや自然酵母による発酵を実践。オーストリアのナチュラルワインシーンを牽引する存在です。
畑は火山性土壌が広がるシュタイヤーマルク州の中心部にあり、砂を含むローム層、砂利混じりの風化岩が堆積し、区画ごとに異なる火山の影響を受けています。地中海性気候とパノニア気候が交差するこの肥沃な土地は、スロベニア、クロアチア、ハンガリーと隣接し、多文化が共生する豊かな風土を背景に、唯一無二の風味を育んでいます。
