Austria / Steiermark
Ploder-Rosenberg
Blanca 2017
輸入元資料より
樹齢6~25年、シュタインリーデ、クロイツフェルト、アイヒホルツ、アルテ リーデ畑。砂粘土と砂利のベース、シュタインリーデは石灰岩を多少含む。葡萄は丁寧に選別。発酵時の果汁とマッシュの比率は50/50。50%の果汁はマセラシオン後、3日目にプレス。発酵は、マロラクティックを行い、600リットルのオーク樽で熟成。50%のマッシュは除梗せず、木製の発酵スタンドで一か月静置し、プレスし、600Lの木製の樽で熟成。酵母とともに12か月、ボトリングまでの間は細かな澱とともに熟成。どちらも600Lのオーク樽で、ノンフィルター、瓶詰時に20mg/lのSO2添加。
