Italy/Friuli-Venezia Giulia
Pinot Bianco 2022
Pierpaolo Pecorar
pinot bianco
Alc. %
白ワイン
（テイスティングコメント）
白桃やレモン、アプリコットなどの香り。
なめらかな質感に程よいフレッシュ感のある果実味。
グレープフルーツの様な苦味を伴うミネラリーな酸と厚みのある旨味。
辛口でスッキリとした飲み心地のピノ ビアンコ。
マッシュルームを使ったお料理と◎
（商品について）
モッサのエリアで収穫された平均樹齢30年のブドウを使用。野生酵母を利用し、皮にあるブドウの香味成分を引き出すため低温下でステンレスタンクにてマセレーションとアルコール醗酵。澱とともに10か月間醗酵の続きと熟成、毎週バトナージュを行ってボトリングされる。
（Pierpaolo Pecorar)
ゴリツィア東部のサンロレンツォ イソンティーノにある年間生産量10万本の､親子3人によって営まれているワイナリー｡
生態バランスを崩さぬようにと､有機農法を実践｡
高植樹密度の砂利質の畑､厳しく収量制限したブドウから高品質のワインを造る｡
使用する二酸化硫黄もごくわずか｡ノーマルクラスのワインはビン詰め直前まで澱引きをしない｡
畑名の入ったリゼルヴァクラスのワインは､アルコール醗酵の段階から500リットルの樽に入れられ11ヶ月間を過ごし､続く7ヶ月のビン内熟成の後に出荷される｡
