Pecorino L’Aromatico【DEMAGI】

Pecorino L'Aromatico【DEMAGI】

Italy/Sheep

革新的で遊びごころ満載のトスカーナの熟成士DeMAGIのペコリーノチーズです。

熟成したペコリーノにジュニパー、ローズマリー、 セージ、フェンネルなどの葉と⼀緒にトラバーチン製（大理石）容器で洞窟内で熟成させています。

⽐較的柔らかく、さまざまなハーブのアロマとスパイシーで発酵感のある心地よい酸味が味わいを重層的にしてくれます。

赤ワインなどと合わせて楽しみたいチーズです。