Republic of Peru
NINA
Cacao nibs covered with chocolate
カカオニブ（カカオ豆を砕いたもの）を自家製チョコレートをコーティングしたもの。
ペルー、サンマルティン県チャスータ村でカカオの発酵・乾燥から手掛ける彼らの高品質なチョコレートで、カカオは「ICS95」という品種のみ使用しています。
干しぶどうのような艶のある甘味とフルーティーが特徴の自家製ダークチョコで、食感の良いカカオニブをコーティング。かわいらしいボール状になっております。
ワインなどのおつまみにもおすすめな一品。
原材料:カカオ豆、砂糖、カカオニブ、カカオバター
内容量:50g
【NINA】
質の高いカカオに魅せられて、ペルーのアマゾンエリア サンマルティンの入り口にある先住民族の伝統が残るチャスータ村に移り住んだオリバーとラズ夫妻。 アマゾンの上流、ウワガヤ河流域の小さな農家などからカカオを買い付けし、発酵・乾燥から自ら一貫して手掛けています。
