Mothais sur feuille
France/Gout
フランス⻄部ポワトゥー地⽅でつくられるヤギのチーズです。
新鮮なヤギの生乳だけを使用し、きめ細かくクセがなく、ほんのり甘みを感じる食べやすいチーズです。
フォイユとはフランス語で「葉っぱ」のこと。
現地で摘み取られた栗の葉のうえで乾燥させながら熟成させることで、適度に水分が吸収され、独特のクリーミーさと柔らかさが生まれます。ナッツやドライフルーツのような自然な香りを楽しめるチーズです。
華やかな日本酒やフルーティーな白ワインなどと！
これからの季節、クリスマスや集まりでチーズを中心に赤や緑のものを飾って盛り付けて大活躍です！
