France / Burgundy / Mâconnais
Les Vignes de Paulette
Macération Chardonnay 2022
Chardonnay
Alc.13.5%
White(Orange)
黄色い果実に、ほのかに樽や蜂蜜を思わせる香り。
洋梨やアプリコットのやわらかな果実味に、土のようなアーシーなニュアンスが重なります。
しっかりとした酸と、ドライパイナップルを思わせる落ち着いた果実味。
ボリュームと塩味を伴う旨味があり、余韻は辛口で引き締まります。
空気に触れることで、少しずつ表情がひらいていく印象。
ハーブやスパイスを効かせた料理との相性も良さそうです。
どこか“のし梅”のような、酸味と旨味が重なる余韻。
Aromas of yellow fruits with hints of honey and subtle oak.
Soft flavors of pear and apricot are layered with a gentle earthy nuance.
The palate shows a firm acidity and a composed fruit profile, reminiscent of dried pineapple, with a savory, slightly saline depth.
The finish is dry and structured, gradually opening up with air.
Pairs well with herb-driven or aromatic dishes.
A unique impression reminiscent of dried plum paste, with a balance of acidity and umami.
