l'Entremetteuse 2017 FRANCE / Beaujolais
Sébastien Morin セバスチャン・モラン
ガメイ
グラスに注ぐと綺麗な淡い赤い色合いで、ドライラズベリーや紅茶の香りが出迎えてくれます。
ピチピチっとした心地よい泡とともに、フランボワーズシロップのような優しい甘みが口の中に広がっていく感じがします。
かすかに柑橘系の苦みや心地よい酸味を感じ、その上に旨味が広がり、複雑な余韻が楽しめる味わいです。
エスニック系の甘辛い味との相性が抜群に良く、フランボワーズの甘い風味が同調し、スイスイと杯が進み気づくと空になってしまいます！
樹齢45-70年、花崗岩、砂質土壌、10時間かけて垂直プレスで丁寧に圧搾、醸造、瓶詰後、20か月ルミアージュ、手作業でデゴルジュマン、ノンドゼ
