Lentil Conchiglie　レンズ豆粉のコンキリエ

南フランス産のレンズ豆粉を100％使用し、伝統的な製法で丁寧に手づくりしたグルテンフリーパスタです。

銅製の成形器でカットされた生地は、表面に細かいヒビが入るため、乾燥するとザラザラとした多孔質な表面になります。

また、カット後、低温でゆっくりと乾かすため、旨味がグッと凝縮されると同時に、ソースの絡みがとても良い仕上がりとなっております。

レンズ豆特有のヘーゼルナッツに似た爽やかな風味があります。

生産地：南フランス　アリエージュ県　ミルポワ村

原材料：ひとつぶ小麦粉、水