La Collina / Lunaris Secco (ラ コッリーナ / ルナーリス セッコ)

¥3,410

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Italy/Emilia Romagna

Lunaris Secco

La Collina

Malvasia di Candia Aromatica

Alc.%

(テイスティングコメント22Vt)

青りんごやライチ、バニラなどの香り。

オレンジの様なジューシーなアタックと、まろやかなグアヴァなどの淡い果実の甘味。

ドライな後味といろいろな味わいの余韻が楽しい爽やかな微発泡ワインです。

(商品について)

1975年にエミーリア ロマーニャ州レッジョ エミーリアの若者のグループによって設立された"ラ コッリーナ"の「ルナーリス セッコ」です。

ビオディナミ栽培で育てられた樹齢30年のマルヴァジーア アロマティカ ディ カンディアを天然酵母で発酵しています。

9月上旬に収穫した標高70mの葡萄を6~18時間果皮ごと浸漬後、空気圧によるプレスを行い、ステンレスタンクで醗酵。

月の満ち欠けを考慮したバイオダイナミック農法を取り入れていることから月を意味する「ルナーリス」と名づけられた。デメター認証。総生産量8000本。