Italy/Emilia Romagna
Il Vei / Ortrugo 2021
Alc.%
白
(テイスティングコメント)
カリンやマルメロ、バラや爽やかな柑橘の香り。
ガス感のある飲み口、軽やかでミネラリーな果実味と程よい渋みが引き締る後味。
ピアチェンツァ郊外、ルレッタ渓谷にあるピオッツァーノという小さな村にある、ブラギエリ夫妻によって営まれるワイナリー。始めた当初1ヘクタールだった畑は現在8ヘクタールあり、ボルドー 液以外の農薬を一切用いない有機農法を実践。 ワイナリーでもブドウのプレス時に若干量の2酸化硫黄を使うのみ。この地域で生産されるワインも伝統的には、オルトレポーやコッリ ディ パル マ同様に微発泡で、糖分も酵母も一切添加せずに微細な瓶内2次醗酵を行わせるために、ボトリング時には2酸化硫黄を一切添加しない。生産量の大半をワイナリーで量り売りし、リクエストの あった分だけをボトルに入れて販売している。