Italy/Veneto
Vespaio 2018
Il Moralizzatore Alc.12%
Vespaiolo
（テイスティングコメント）
蜜感のあるリンゴなどの香り。優しい泡感。
複雑で重層的な旨味。上品に溶け込んだ酸と微かな苦味が味わいを引締める。
造り手について
ナチュラルワインが大好きすぎた薬剤師のアンドレアと獣医のエンリコ。
沢山のワインをテイスティングし、数多くのワイナリーを訪ね、地元の町でナチュラルワインのサロンを開催したりするうちに自分たちでワインを造ってみたいという欲求が高まり、2010年から畑を借り始めます。
当初から、すべての畑作業を手作業ですること、ボルドー液のみを使用すること、セラーでの細心の注意を払い、ナチュラル、エレガントでそして飲み心地のあるワインを目標と定めています。
現在は2.7ヘクタールの畑で、ヴェスパイオーラ、フリウラーノ、カベルネソーヴィニョン、メルロー、ピノ ネーロを栽培しています。
除梗まで手作業で行う徹底ぶり、畑＆セラーでの仕事ぶりからラベルのデザインそして中身までどの場面においてもその一貫した徹底ぶりは本当に素晴らしい。
