France/Alsace
Bibibulbobo 2022
Hausherr（オシェール）
Pinot Gris, Gewürztraminer, Riesling
Alc.13%
オレンジワイン（微発泡、Pet-Nat）
アルザス南部エギスハイム村の自然派生産者ハウスヘルが手掛ける、ユニークでエネルギッシュなペティアン・ナチュレル。ピノ・グリを主体に、ゲヴュルツトラミネールとリースリングをブレンドし、果皮浸漬を経て自然発泡に仕上げています。
作り手について
Hausherr（オシェール）は、アルザス・エギスハイム村で代々続く家族経営のドメーヌ。
協同組合から独立したのち、4haの畑を引き継ぎ、化学物質を一切使わない栽培に転換しました。
馬「Skippy」とともに畑を耕し、19世紀の木製垂直型プレス機を用いて、少量のSO2を除き人為的なテクニックを排した醸造を行っています。
ラベルは子供たちの自由な作品で、現在は長女Tinaの絵を採用。
収量をあえて30〜50hl/haに制限することで、エキス分がしっかり詰まったブドウを育てています。
テイスティングコメント
濁りを帯びたピンクがかった外観に、ワイルドな泡立ち。
桃やアプリコット、柑橘を思わせる甘酸っぱい果実のアロマに、ほのかなスパイス。
活き活きとした酸と柔らかな果実の甘み、余韻には爽やかなほろ苦さがアクセントとなり、ユニークで飲み心地のよい一本です。
※抜栓時はよく冷やし、ゆっくりとガスを抜きながら開けてください。
