Grana Padano DOP
Italy/Cow
イタリア北部ロンバルディア州マントヴァでつくられるイタリアの代表的ハードチーズです。
”キッチンのハズバンド”と呼ばれるイタリア料理にはかかせないチーズで、⽇本で流通しているこのチーズの熟成は約10ヶ⽉ぐらいと若めのものが多 いですが、このグラナ・パダーノは20ヶ⽉熟成のもの！
塩気を足さずにコクを増やしたいお料理、カルパッチョなどの繊細な味わいのお料理のトッピングに最高です。もちろん、そのまま食べても、パルミジャーノレッジャーノなどと比べると穏やかな塩気と甘味のソフトな印象な味わいが楽しめます。
