Austria/Kamptal
Pet Nat Igel’21
Weingut Fuchs und Hase
Welschriesling,Riesling,Chardonnay
Alc.11.5%
微発泡白ワイン
(テイスティングコメント）
バラやビワ、蜂蜜などの香りも。
発酵感のある旨味や、麦茶の様な穀物のコクや飲み心地の良さに発泡感が調和したスパークリングワイン。
(商品について）ウェルシュリースリングを全房で圧搾し、リースリング果汁を加えて10日間自然発酵。
さらに圧搾したシャルドネをブレンド。
最適な残糖を残した状態で瓶詰めし、冬の冷気を利用して酒石酸を安定化。
手動で動瓶し、澱を少し残したままデゴルジュマン。
紅茶、ほのかに柑橘系の果実の香り。旨味と酸味、複雑味があり、ほのかな苦味がアクセントとなり、クリーンな味わいを感じながらその奥にある酵母由来の旨味ときめ細やかな泡の絶妙なバランス感があるワイン。
『Fuchs und Hase』
カンプタールを代表する人気ワイナリー、【ユルチッチ】のアルヴィン・ユルチッチと妻のステファニー、【マーティン＆アナアンドルファー】のマーティン・アンドルファーと妻アナの４人で造ったブランドです。
