Taiwan
FU WAN CHOCOLATTE
Cacao Syrup
可可鮮果蜜
カカオの果皮の部分を糖液とともに煮出して作ったシロップ。
パイナップルや桃のような果実感のある味わいで、カカオの果実由来の味わいを楽しめます。
希釈してドリンクにどうぞ。もちろん調味料としてアレンジしてもOK！
現地では炭酸で割った「可可コーラ」が人気！暑い時や疲れがたまっている時に飲みたくなります。
原材料名:果糖ブドウ糖液糖、カカオ果皮
内容量:250ml
◆◆FUWAN CHOCOLATE◆◆
福湾荘園として宿泊施設、レストランからスタートし、
台湾産のカカオや食材を使う一貫生産チョコレートBeantobarブランドです。
オーナーのウォーレン・シーさんは料理人でもあり、世界中のグルメを追い求めるFoodie。
また、チョコレートの鑑定家としても味覚に研鑽してきたその感性で、自ら地元のカカオを発酵から手掛けてチョコレートを作り上げてきました。
台湾で初の国際的資格IICCT(International Institute of Chocolate&Cacao Tasting)のチョコレート鑑定士であり、台湾原産のTree-to-barを世界に知らしめたショコラティエでもあります。
台湾原産のカカオの可能性を追い求め自らカカオの発酵から取り組み、世界に発信することに意欲的に取り組んでいます。
台湾 屏東県のカカオの味わいや、地元・東港のサクラエビや台湾茶など台湾の食材を使ったフーワンチョコレートならではの美味しさをお楽しみください。
