Italy/Piemonte
Grinolino del monferrato Casalese2023
Francesco Brezza
Grinolino
Alc.13%
赤
(テイスティングコメント）
外観は、ほんのりオレンジがかったくすんだ赤色。
香りには、少し還元的なニュアンスがあり、クリームやイチゴ、樽由来のスパイシーさが感じられます。
味わいは、ザラついたタンニンを持ちながらも、まろやかでさらりとした後味が特徴です。
ボリュームのあるタンニンとしっかりとした酸が調和しており、フレッシュ感のある料理と相性が良さそうです。
（商品について）
樹齢約25-30年のグリニョリーノを使用。
ちなみにこの"グリニョリーノ"という名前は「種が多く実が少ない」ことを皮肉る、この地方の方言から付いたと言われています。
収獲したブドウは、除梗後軽く圧搾。
6000リットルの栗製の大樽で約2-5日間の醸し発酵を実施。
ボリューミーなタンニンを持ち合わせる特性を活かすべく、短期間の醸しにとどめています。
5000Lのスラヴォニア産の樫の大樽で1年熟成。フリーランのみを少量の二酸化硫黄とともにボトリングしています。
Francesco Brezza
カザーレデルモンフェッラートにブドウ畑10ヘクタールを含む40ヘクタールの所有地を使って、肉牛を飼い、与える餌もすべて自分で生産したものを使用、小麦などのワラと牛糞を使って堆肥を作りそれを畑に返すという、完全循環型のバイオダイナミックス農法を30年以上実践しています。
ワイナリーでもごく少量の2酸化硫黄以外の薬剤は一切使用しません。
ブレッツァはイタリアで一番最初にデメター（バイオダイナミック農法の認証団体）の認証を受けた造り手。
肉牛を飼い、飼料は自家生産、それ以外に穀物も作り、ブドウを栽培しワインも造ります。
素朴さと親しみやすさのある、スルスルと飲めてしまうスタイル。
