Fermented Black beans 麹納豆 110g

三重県 東海醸造

国産丸大豆を麹菌と塩水に漬け、2年間自然発酵させた塩辛納豆です。 静置発酵を行っているため、豆の形がそのまま残っております。 塩味の濃い豆粒の中に、味噌のような風味とコクが凝縮されており、口の中で心地よい旨味が残ります。 そのままかじって酒のアテにする、削ってサラダに混ぜる、締めのお茶漬けに乗せる、など多様なシーンをこなすことができる優れものです。