Domaine Vinci / Tecla

Tecla

France /Roussillon

Domaine Vinci

Muscat Petit Grain

Alc.12.5%

（テイスティングコメント）

ねっとり熟した黄色い果実の香りに、ヴィネガーを思わせる酸の香り。

少しガスを感じる飲み口、香ばしく甘酸っぱい甘味が広がる。

しっかりとしたボリュームと発酵由来の複雑感のある後味。

豚のソテーやチーズ、タイ北部の濃厚で辛旨い系のお料理などと。

商品について

Teclaは、Muscat Petit Grain（ミュスカ・プティ・グラン）をベースにしたオレンジワイン。

手摘みによる収穫のぶどうは、自然酵母による発酵で仕込まれます。

温度制御は行わず、澱と共に発酵・熟成を進める無ろ過・無清澄スタイルで、添加のSO₂もほとんど使用しません。

造り手 | Domaine Vinci – Emmanuelle Vinci & Olivier Varichon

2001年設立、南仏ルーション／ルシヨン地方（フランス）に位置する家族経営ワイナリー。

6ヘクタールの畑をオーガニック栽培し、極めて高度なテロワール表現を目指しています。

エマニエルはロンドンで出会い、二人ともワイン商として働いていました。

その後、彼らはアグリ渓谷のテロワールの多様性に魅了され、ワイン商をやめて、ルシヨンに定住することを決意しました。

彼らは現在、少なくとも 9種類のワインを手がけています（白・赤・ロゼ・オレンジなど）

坂の多い土地に手作業でアクセスするため、ユニークな自根の古木や畑毎の選抜苗を大切にして栽培。

発酵は野生酵母・無濾過・無添加で、品種と土地由来の自然な質感を尊重したワイン造りを実践。