Italy/Veneto
Bianco Veneto2023 【3000ml BIB】
Davide Spillare
Garganega,
Alc.11%
白
(テイスティングコメント）
（商品について）
"ラ ビアンカーラ"のアンジョリーノ氏からワイン造りを学んだ、若き自然派"ダヴィデ スピッラレ"の「ガルガーネガ バッグ イン ボックス」
クレスタン（同社で造るガルガーネガの白ワイン）と同程度のクオリティとテンションを持つ、有機栽培で育てられたブドウで造られています。最近借り始めた、樹齢8年程度の若いガルガーネガが植わる区画のブドウを主体に、ダヴィデが近年購入した区画の、エッレウーノやスプマンテにも使っているドゥレッラを少々使用しています。
爽やかな果実味がストレートに表現された、健全なブドウの軽やかでミネラリーな白ワイン。
（造り手について）
ダヴィデ スピッラレは、16歳のころからガンベッラーラでワイン造りをしている1987年生まれの若き自然派です。「ラ ビアンカーラ」のアンジョリーノからワイン造りを学びながら徐々に自らのスタイルを模索。この10年で大成長を遂げた注目の自然派となりました。畑ではボルドー液以外の薬剤を一切使用せず､ワイナリーでもボトリング直前に若干量の二酸化硫黄を使うのみです｡
